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☆街頭大排檔 |
▲菜色推薦 |
▲大排檔推薦 |
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 起街口巷弄間，搭設檔口，擺放凳椅、攤桌，供客人食用的攤販。因早期香港政府發予大牌檔的經營牌照，面積很大，並懸掛顯眼的地方，於是擁有這個大牌照的檔，就稱為「大牌檔」，爾後大家以訛傳訛，誤以為大牌檔是因為街邊排列得名為「大排檔」，延用至今。 |
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▲菜色推薦 |
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| 。蠔餅 |
 大顆肥美的蠔仔，其實就是台灣的蚵仔，沾裹調製好的麵糊油炸，呈色金黃酥脆，可以蘸沾上店內提供的辣椒醬，搭配香菜是不錯的小吃，蠔仔不會因為炸過顯得乾硬。熱騰騰的蠔餅來不及喊燙，吹呼著快嘴咬下，這箇中美味只能意會不能言傳。 |
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| 。煲仔飯 |
 香港煲仔飯，米似泰國長米，口味眾多，有臘味也有鹹魚，烘烤方式採瓦斯爐或炭爐，米粒在砂鍋中燒烤的滋滋響聲，喜歡吃鍋粑的人，有口福了，底部沾黏鍋粑的煲仔飯最為可口。粒粒分明的飯包覆燒臘油脂，飯上加淋一圈一圈的煲仔飯專用豉油，接下來只需盡情攪拌，大口吃下讓人食指大動的煲仔飯。 |
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| 。炸榴槤起司雲吞 |
| 內餡由榴槤起司和牛奶打成，菠菜雲吞皮包裹後，下油鍋炸成。不敢生食榴槤的遊客可以嘗試這道菜餚，一掃對榴槤惡臭的刻板印象。榴槤炸過後，除去惡臭，保留香嫩口感，加上咖咖作響的酥炸雲吞皮，保證你齒頰留香。 |
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| 。咖哩魚蛋 |
| 老闆從熱氣氤氳的咖哩滷汁，串起一顆顆金黃圓滾的魚蛋，魚蛋在滾燙滷汁中啵啵跳動的曼妙舞姿，包你忍不住在心中吶喊「老闆，快來一串！」，這麼平民化的美食，儼然成為香港小吃代表，沒吃過就不算到過香港囉！ |
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| 。沙田雞粥 |
| 香港人習慣將粥煮得稀爛，營造水粥交合的感覺。雞肉則經過數小時熬煮，鎖住肉汁鮮甜，不流失。粥上切排幾塊色澤光亮的雞，灑上蔥花點綴，是不是很可口呢？鮮甜口感，老少咸宜的雞粥，吃得到回味無窮的美味。 |
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▲大排檔推薦 |
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| 。妹記生滾粥品 |
| 造就每天一開店做生意就門庭若市的「生滾粥」，鍋底略煎過的食材，輔以干貝、腐皮熬煮成粥底的生鮮美味，小火悶煮至熟。紅不讓的好滋味，連櫻花妹都願意舟車勞頓遠赴香港，一嚐美食。吸睛粥品《粉腸肉丸粥》，配搭油條塊、蔥薑一口咀嚼的《灼魚皮》，更是台灣少有吃法。 |
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| 。東寶小館 |
| 即便隱身在渣華道街市，卻有掩不住的響亮名氣。東寶小館多得是道地招牌菜，「秘製風沙雞」刷上小火慢炒的濃稠焦糖，進行風乾，上菜前再入鍋油炸，加入爆香蒜椒，大火快炒，雞香及辛味瀰漫。如果你以為豬腳非得用悶、煮、滷方式烹調，那就錯囉！「南乳炸豬手」炸出一塊塊咬勁十足，讓你垂涎的豬腳。忍不住美食的呼喚，就快來品嚐吧！ |
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| 。泗益 |
| 「西多士」老字號店，麵包內裹帶有椰子味的自製咖央，外裹均勻蛋黃液，再沾上打發蛋白，用少量牛油煎過，香酥熱騰的西多士上桌，牛油鹹香味綜合甜味咖央，外加不時飄散出的蛋香，非常誘人。渴了就來杯茶香甜度適中的「凍奶茶」，泗益就是有這麼多的好回憶。 |
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| 。興記煲仔飯 |
| 生意興旺的興記，以「炭爐煲仔飯」聞名，慕名前去的遊客絡繹不絕，可見魅力不小。選用長型白米，半生擺至瓦盅，鋪上各式臘味，放上炭爐，等油脂滲透包覆每一顆飯粒，淋上豉油用力攪拌，口口都是飄香的滿足滋味。 |
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| 。金沙角 |
| 深處屋村地帶，挾香港傳統集居文化。店內「避風塘釀雞翼」，釀魚茸，帶著辣，吃過的人都說優。「芝士吊桶」新鮮烏賊佐香濃芝士，只要一小口，你便瘋狂愛上彈牙爽口的忘情。「三杯酒斑球」沒有濃重的酒味，魚肉拌茨汁，甜甜香氣佔據甚深。大排檔豪邁氣勢，讓你有海派享受。 |
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