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因深受俄國文化影響,哈爾濱眾多美食都源自於俄羅斯料理,在此地有兩間頗具知名度的俄國餐廳,皆能品嚐極道地的俄國正統精緻大餐,其菜色包括大列巴麵包、罐悶蝦仁、小雞燉蘑菇粉條等,菜色在視覺上偏向深色,口味濃郁淳厚,具有俄式特色。正宗的中國東北菜也是哈爾濱美食特色,以燉菜為主角,傳承中國東北人的豪邁,份量十足、滋味奔放,經典的中國東北家常菜—炒地三鮮、德莫利燉活魚等都是必嘗名菜,融合了京城與中國東北風味的菜餚—吊爐餅燒鴨、飛龍宴(榛雞)也都是中國東北旅遊美食名單上的常客,值得品味一回。

大連人多是山東後裔,因此主要菜式也由魯系傳承而來,大多以時令海鮮為主料,豐富的份量與精緻的烹調手法自成一格。是中國重要的水產基地之一的大連,盛產魚、蟹、蝦、貝類等新鮮海產;來中國東北旅遊不容錯過的名菜有:使用帶殼活鮑魚調味而成的清蒸燈籠鮑魚,此菜可沾酒而食,鮮甜爽口;利用扇貝與蛋清為主食材、加上多種蔬食配色而成的五彩雪花扇貝;更有特選鴨肉塊與Q彈海參、佐以特調醬汁的群鴨抱海參等;若是街頭美食,則推薦「鐵板烤魷魚」,常見於大連街頭的燒烤店,是道味鮮濃郁的下酒美饌。

丹東是全中國最大的滿族人聚集區,故飲食帶有濃厚的滿州風特色;滿州主食大多以小麥、大米為主,眾多料理都與米麥原料有關,另也有豐富的海產菜餚,碩大肥美的鴨綠江黃蜆子是丹東的特產;另外秋生魚、鯧魚、海蟹等也都是丹東盛產海鮮名物。因為丹東地處與北韓邊界,故也風靡朝鮮海鮮燒烤,其滋味純正、食材眾多,吃得出北韓民間的厚味燒烤方式;另有偏向中國風味的涮鍋,主要有四川涮鍋與海鮮涮鍋兩種,最推薦海鮮涮鍋,其魚丸、蝦丸、小仁鮮等配料,佐入火鍋品嘗最對味!