您若是來到上海自由行，可千萬別錯過了扣三絲， 採用的珍稀豬種「兩頭烏」所製作的金華火腿絲，油花均勻，肉質綿密，搭配鮮採的嫩筍絲和熟透的老雞肉絲，三絲再以高湯久蒸，將清甜湯頭逼進食材當中。製作此菜須有老練綿密的刀工， 三絲需細如 秀髮 又互不相連，擺盤要紅白相間 ，可說是色香味一應俱全，特點在入口後回味無窮， 又稱「繞三絲」。
坐落在上海街頭的小楊生煎館已有多年歷史，承襲了早年生煎包的經驗與技術，如今生活富裕，生煎包更添風味，成了聞名遐邇的上海小吃。這道小吃不僅吃的到絕妙滋味，也吃的出老上海市井生活的酸甜苦辣。高溫油煎的湯包，底部金黃，口感酥脆，上皮薄而不破；內餡佐以蔥薑末、花椒粉，恰到好處的提點了清肉內餡的鮮甜，來到上海旅遊可別錯過了。
著名的上海小食館「王家沙」以「吃」曉天下，用最直接的方式刻劃了當地風情，更令許多來到上海旅遊的旅人著迷不已。王家沙「蟹粉小籠」口感滑嫩，沁香蟹黃讓人心癢難耐，各式糕點更是不容錯過，「奶黃小麻球」裡頭是濃郁香馥的奶油和鹹蛋黃，「蔥油腰果酥」外層酥香，內裡吃的到蔥香和果仁的清甜，「鮮蝦粉蒸果」涼粉彈舌滑口，蝦肉清脆，多種美味讓人食指大動！
杏花樓月餅風靡上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為「四大金剛」。 其中最有名的豆沙必用海門的特級大紅袍，蓮芸一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，用料十分考究。來到上海旅遊的旅客，對其精細的口感往往讚不絕口，經過近百年的積累，杏花樓 的 好滋味已成為了經典的品牌。
上海名聞遐邇的「本幫菜」，是上海薈萃沿海各地的美食精華，經年累月洗練出的獨特菜式；由於上海濱水，本幫菜擅用新鮮的河產。其中「油爆河蝦」滋味絕美，食材以有籽有腦的夏季雌蝦最好，下鍋時汆透活蝦，將蝦肉甜美汁液完整封存，起鍋佐以陳皮或是枸杞醬汁，菜餚呈現「甜酸鮮亮」的本幫四字訣，甜酸的好滋味待您來到上海旅遊親身體驗。
說到「本幫菜」，老饕心中浮現的肯定是「濃油赤醬」四個字，而這四字訣又以紅燒東坡體現得最徹底，可以說是一道最經典的菜餚。精選肥瘦恰好的五花肉，搭配冰糖與醬油精心調味，冰糖要甜而不膩；醬油宜清不宜濃，如此一來便是上品紅燒東坡，來到上海自由行，吃上一口紅燒東坡肉，肉汁鮮甜，肉質嫩而不散，是來到上海旅遊不容錯過的經典名菜。
