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韓國美食推薦
韓國石鍋拌飯
韓國石鍋拌飯石鍋拌飯是韓國百年歷史的傳統米飯料理;使用厚重黑色陶鍋,擺上扇狀的蔬菜、肉片、黃豆芽,放置爐具上燒烤,直到發出滋滋聲響,空氣中瀰漫鍋巴香,中央打顆生蛋黃,用力攪拌後香氣瀰漫,就連韓劇「大長今」的貴族君王也無法抵擋。石鍋拌飯起源眾說紛紜,唯一確定的是,現代石鍋拌飯多了一層洋溢愛情的幸福滋味,當情侶在韓國旅遊同享此道佳餚時,男友別忘貼心幫忙攪好拌飯,吃來更份外甜蜜、感情升溫喔!
韓國烤肉
韓國烤肉 韓國旅遊美食推薦排行榜上,韓式烤肉永遠名列第一!烤肉分為兩種,一是「烤五花肉」,肉塊用月桂葉與白酒醃製去除腥味,在炭火上啪啪作響,肉塊外焦內嫩的口感,讓人食指大動;可用生菜包裹肉塊,一口塞進嘴裡,肉汁合著生菜清甜,很難不上癮!另一種是「韓式燒烤」,新鮮豬肉或牛肉切到薄可透光,稍微翻烤後,沾取店家提共的3-4種醬汁品嚐,就能吃到甜鹹辣各種風味,再搭配韓人喜愛的小洋菇共烤,就是最正統的韓式烤肉享用秘訣!
韓國人蔘雞
韓國人蔘雞夏季三伏日是韓國的進補好時機,被列為高級補品的人蔘則是韓國人強身健體的最佳藥材,加上燉雞就是經典的人蔘雞湯。正統作法是將水蔘、黑棗、栗子、糯米等填入雞腹封存燉上數小時,直到雞肉吸收人蔘的湯汁精華,雞腹的糯米綿密如粥,雞湯呈現濃稠乳白色,一道絕對正宗的鮮美人蔘雞湯完成。品嚐時不但要食用雞肉,更要大口吃下香黏糯米,此時鼻口蔓延人蔘清香,只有來到韓國旅遊時親自品嚐,方能體會箇中美味!
韓國涮涮鍋
韓國涮涮鍋 韓國人對「養身食補」有高度興趣,正統的韓式涮涮鍋沒有多餘的火鍋料,單純以健康食材為主,包括大朵肥美的香菇、時令蔬菜、海苔、薄肉片、店家特製的韓國水餃等。湯頭是韓式涮涮鍋的靈魂,看似清澈透明的湯質,卻是經過精心熬煮、加入多種基底調和的養生湯;除了鍋品外還會附上白飯一碗,最後還能將白飯加入湯汁精華,炒成鮮味十足的蛋炒鍋粑飯,吃下來健康沒負擔、又有飽足感,無論四季時節,涮涮鍋都是韓國旅遊美食推薦的熱門之選!
韓國餐廳推薦
抱川烤鴨
以抱川獨特作法,經香料醃製後的煙燻嫩鴨,肉質甜美鮮嫩,放在炭爐上慢慢烘烤,香氣撲鼻,端上桌時已去骨切片方便食用,相當貼心。瞧瞧鴨肉的粉紅色澤,口感有別於酥脆的北京烤鴨、或油亮的廣東燒鴨,口感似鴨肉又似雞肉,非常特殊;品嚐時記得搭配當地特製醃漬的泡菜,更別有一番風味。正統抱川烤鴨料理過程講究滋陰補陽、養生益氣,富含韓國料理的飲食哲學,所有韓國旅遊外地客,就在味蕾中體驗韓國飲食文化的奧妙。
韓國紅班長馬鈴薯豬骨湯
如果您喜愛大口吃菜、大口嚼肉、大口喝湯的快感,那麼紅班長馬齡薯豬骨湯這道鍋品絕對合您胃口!滾燙的大鍋上桌,鍋內以堆疊方式裝滿食材,包括鮮綠的時令蔬菜、大塊精燉排骨、豬肉片、綿密馬齡薯塊、以及灑在上頭的紫蘇、芝麻粉與蔥花,當然最重要的就是呈現褐色的濃醇豬骨湯!此時品嚐一塊豬脊骨,立即骨肉分離,軟爛入味;再喝一口湯,讓和了芝麻清香與紫蘇爽口的湯頭在口中蔓延,絕對是韓國旅遊飲食中最澎湃的體驗阿!